タグ: ドッピオグスト、西麻布、広尾、黒トリュフ、イタリアン、イタリア料理、隠れ家、

白トリュフに代わって、黒トリュフが旬を迎えています。脇役になりがちな黒トリュフですが、チーズや穀物、卵との相性は抜群です。
写真は「新玉ねぎとトリュフの重ね焼き、フォンドゥータソース」です。